Mersin'de atalık sarı buğdaylar kadınlar tarafından işlenerek sofralara ulaşıyor! - Mersin'de BugünMersin'de Bugün

1 Ekim 2020 - 03:43

Mersin’de atalık sarı buğdaylar kadınlar tarafından işlenerek sofralara ulaşıyor!

Mersin Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi bünyesinde ses getiren çalışmalar sürüyor. Mersinden Kadın Kooperatifi, tarladan aldığı atalık sarı buğdayları işleyerek, paketleme ve etiketleme işlemleri ile birlikte sofralara bulgur olarak ulaştırıyor.

Mersin’de atalık sarı buğdaylar kadınlar tarafından işlenerek sofralara ulaşıyor!
Son Güncelleme :

31 Ağustos 2020 - 13:19

2 okunma

Mersin Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi bünyesinde ses getiren çalışmalar sürüyor. Mersinden Kadın Kooperatifi, tarladan aldığı atalık sarı buğdayları işleyerek, paketleme ve etiketleme işlemleri ile birlikte sofralara bulgur olarak ulaştırıyor.

Mersin Büyükşehir Belediyesi ile Tarsus Slow Food işbirliğinde destek verilen Mersinden Kadın Kooperatifinde kadınlar tarımın, toprağın ve gıdanın sürdürülebilirliğinin önemi ile çalışmalarına devam ediyor.

Atalık sarı buğdaylar geleneksel yöntemlerle işleniyor!

Kooperatif Başkanı Meral Seçer, kurucu ortaklar ve kadın emekçiler, çiftçilerden alınan atalık sarı buğdayları önce yıkadı, ardından kazanlarda odun ateşinde geleneksel yöntemlerle kaynattı. Buğdaylar titizlikle güneşte kurumaya bırakıldı. Kuruma işleminin ardından köy değirmeninde öğütülen buğdaylar, paketleme ve etiketleme işlemi yapılarak sofralara bulgur olarak ulaşacak.

“Geçmişimize sahip çıkalım, ata tohumlarımıza sahip çıkalım”

Kooperatif Başkanı Meral Seçer, sarı buğdayların işlenme serüveni hakkında yaptığı açıklamada; “Mersin Büyükşehir Belediyesi, Konya Bahri Dağdaş Uluslararası Araştırma Enstitüsü ve Tarsus Slow Food işbirliğiyle atalık sarı buğday tohumu Silifke’nin Balandız Mahallesi’nde çiftçilerimiz tarafından ekilmesi teşvik ediliyor. Bu güzel proje de hem geçmişimize hem de geleceğimize sahip çıkmamız açısından çok önemliydi.” ifadelerini kullandı.

Seçer, Mersinden Kadın Kooperatifi olarak bu projeye destek vermek istediklerini belirterek; “Geçmişimize sahip çıkalım, geleceğimize ata tohumlarımıza sahip çıkalım. Böylelikle sürdürülebilir olsun istiyoruz” dedi.

“Yöresel şekillerde işleyerek, bulgur olarak sunacağız”

Mersinden Kadın Kooperatifi kurucu ortaklarından Eylem Bozdoğan, yerel ve yöresel ürünlere öncelik verdiklerini belirterek şu ifadeleri kullandı:

Şu anda ikinci etap bir ürün çalışmasını görüyorsunuz burada. Bu çok kıymetli bir ürün. Çünkü biliyorsunuz, bu bizim anneannelerimizden beri halk olarak vazgeçilmezimiz olan bulgurumuz. Bulgur üstelik de bu bölgenin atalık tohumundan, bizim bölgemizin tohumundan yetişen buğdaydan olunca da çok daha kıymeti artıyor. Bu kıymetli ürünü yöresel şekillerde işleyerek, bulgur olarak talep edenlere sunacağız.”

YORUM YAP

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.