Sebzeli Köfte

Sebzeli Köfte Tarifi, {Nasıl} Yapılır En sevdiğim köftelerden Sebzeli Köfte Tarifi vereceğim bugün. Köftenin her çeşidi oldukça sevilir bizim evimizde, o kadar da sık yapılır. Çoğu zaman klasik kuru köfte hazırlıyorum fakat farklılık yapmak için kimi zaman bulgurlu, bakliyatlı köfteler hazırlıyorum. Çoğunlukla da sebzeli yapıyorum. Temel araç-gereç kıyma olsa da içine konulmuş olan öteki malzemelerle her …

Sebzeli Köfte

Sebzeli Köfte Tarifi, {Nasıl} Yapılır
En sevdiğim köftelerden Sebzeli Köfte Tarifi vereceğim bugün. Köftenin her çeşidi oldukça sevilir bizim evimizde, o kadar da sık yapılır. Çoğu zaman klasik kuru köfte hazırlıyorum fakat farklılık yapmak için kimi zaman bulgurlu, bakliyatlı köfteler hazırlıyorum. Çoğunlukla da sebzeli yapıyorum. Temel araç-gereç kıyma olsa da içine konulmuş olan öteki malzemelerle her biri bambaşka bir yemeğe dönüşüyor. Ek olarak elinizde azca bir kıyma var ise sebze miktarını arttırarak, elinizdeki malzemeyi çoğaltabilir, bir öğün yiyecek çıkarabilirsiniz.
Sebzeli Köfte Tarifini evinizde olan ve yakışacağını düşündüğünüz başka sebzelerle de hazırlayabilirsiniz. Ben pırasa ve havucu oldukça yakıştırıyorum. Bunun yanında hafifçe haşlanmış bezelye, mısır, ıspanak, patates de yakışıyor. Bir keresinde közlenmiş patlıcanla denemiştim o da güzel olmuştu ki onun tarifini ek olarak vermeyi düşünüyorum.
Sebzeli Köfte Tarifime geçmeden ilkin sebzelerle başka bir usulde hazırladığım Sebzeli Fırında Köfte Tarifimi ve patatesle hazırlanan başka bir sebzeli köfte olan Kıbrıs Köftesi Tarifime göz atın derim.

Sebzeli Köfte Tarifi

Hazırlama Süresi20 dakika Pişirme Süresi20 dakika Toplam Süre40 dakika

Porsiyon :4 Kişilik

Tarifi Yazdır

Malzemeler:500 gr orta yağlı kıyma1 tane yumurta2 dal yeşil soğan3 çorba kaşığı galeta unu ya da ekmek kırıntısı1 sap pırasa1 tane havuç9-10 dal maydanozTuz, karabiber, kimyon, kekik vb.½ çay bardağı sıvıyağ (köfteleri kızartmak için)
Yapılışı:Pırasayı incecik doğrayın, havuçu rendeleyin. Tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın. Pırasayı yumuşayana kadar orta ateşte kavurun. Havucu ekleyip, havuçlar da yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Tuz serpip altını kapatıp soğumasını bekleyin.Karıştırma kabına kıymayı, kavrulmuş pırasa ve havucu, yumurtayı, galeta ununu, ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu, tuz ve baharatları koyup elinizle yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yoğurun ve yassılaştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında bir saat dinlendirin.Yapışmaz yüzeyli bir tavaya ½ çay bardağı sıvıyağı koyup ısıtın. Köfteleri koyup ara ara çevirerek her iki yüzünü kızartın. Sıcakken servis yapın.